虾干是冷藏还是冷冻保存?

虾干建议冷藏保存，温度控制在0到5摄氏度最佳。短期存放（一周内）可以放在冰箱冷藏室，用保鲜袋密封防潮。长期存放则需冷冻，温度保持在零下18摄氏度以下。冷冻虾干能保存3个月以上，但口感会变硬。开封后的虾干要尽快食用，避免受潮变质。

虾干保存技巧

虾干保存前要确保完全干燥，水分过多容易发霉。冷藏时可以用玻璃罐密封，隔绝空气和异味。冷冻前分成小份，避免反复解冻影响品质。虾干受潮后可以重新烘干，但多次加热会破坏营养。保存时远离有气味的食物，防止串味影响风味。