奶茶里面黑色的是什么?

奶茶里的黑色小颗粒是珍珠，也叫波霸。珍珠由木薯淀粉制成，煮熟后外Q内软，嚼劲十足。有些奶茶还会加入黑糖、芋圆或仙草，增加口感和颜色。这些配料让奶茶层次更丰富，喝起来更有趣。

珍珠的制作

珍珠需要先揉成面团，再切成小圆球。煮的时候要不断搅拌，防止粘连。煮好的珍珠泡在糖水里，保持湿润和甜味。不同店家的珍珠大小和甜度不同，有的大如弹珠，有的小如黄豆。冷热奶茶都能加珍珠，搭配起来很搭。