一斤干素肉能出多少成品?

一斤干素肉泡发后能出三到四斤成品。干素肉质地较硬，需要提前用温水浸泡两小时，充分吸收水分后体积膨胀。泡发后的素肉口感柔软，适合炒菜或炖汤。如果用热水泡发，时间缩短至一小时，但成品数量会减少两斤左右。泡发后的素肉可以挤干水分，方便调味烹饪。

素肉的使用方法

泡发好的素肉可以撕成细丝，搭配青椒、胡萝卜快炒，十分钟就能出锅。炖汤时直接放入素肉，吸收汤汁后味道更浓郁。一斤干素肉能做四道菜，每道菜用成品素肉半斤左右。素肉耐储存，干品放阴凉处可保存一年，泡发后需冷藏三天内吃完。