冬天的椰子新鲜吗?

冬天的椰子依然新鲜，但成熟度会因产地不同而变化。海南和东南亚的椰子在冬季品质最佳，汁水多、果肉嫩。北方市场的椰子多为进口，运输时间较长，新鲜度稍差。挑选时可以摇一摇，听到水声说明椰子水足。椰子青皮颜色深、重量沉，通常更新鲜。冷藏保存能让椰子汁水更清甜。

椰子的保存方法

新鲜椰子常温能放5天，冷藏可延长到15天。剖开后最好当天喝完，否则容易变质。椰肉可以刮下来冷藏，3天内吃完。椰子水倒进密封杯冷藏，能保存2天。冷冻椰子水变成冰沙，别有风味。椰子壳别扔，洗干净能当碗用。买椰子时选无裂缝、无霉点的，这样更新鲜。