牛肉冰冻保存多久?

牛肉冰冻保存时间取决于部位和包装方式。整块牛肉可保存6到12个月，切片牛肉能保存3到6个月。真空包装的牛肉比普通包装保存更久。家用冰箱冷冻室温度需保持在零下18度以下，才能延长保存时间。反复解冻会缩短牛肉的保存期限，建议按需分装冷冻。

牛肉解冻方法

牛肉解冻最好提前移到冷藏室缓慢解冻，这样能保持肉质鲜嫩。紧急情况下可用冷水浸泡解冻，每30分钟换一次水。微波炉解冻速度快，但容易让牛肉变熟。解冻后的牛肉应立即烹饪，不可再次冷冻。煮牛肉时，冷水下锅能让肉更紧实，热水下锅容易让肉变柴。