芦笋花能吃吗?芦笋上面的花能吃吗?

芦笋花可以食用，但口感较硬，纤维多，不如嫩芦笋受欢迎。花苞和花朵都能炒着吃，适合搭配蒜蓉或辣椒调味。芦笋花富含维生素和矿物质，营养价值不低。不过大多数人会选择摘掉花朵，让养分集中供给芦笋茎生长。市场上很少见芦笋花，主要是家庭种植时会采摘食用。

芦笋花的烹饪方法

芦笋花洗净后焯水能去除苦涩味，再快炒几分钟即可。可以和鸡蛋、腊肉一起炒，增加香味。也有人将芦笋花晒干泡茶，据说有清热效果。芦笋花味道偏清淡，适合喜欢原味的人。直接生吃也可以，但口感较粗糙。芦笋花产量少，一般只在春季能吃到。