十斤鸭蛋放多少咸盐?

十斤鸭蛋放盐约一斤半到两斤。盐量根据个人口味调整，喜欢咸一些可多放，淡一些则少放。盐要均匀撒在鸭蛋表面，确保每颗蛋都被覆盖。腌制时可用清水或高度白酒清洗鸭蛋，帮助盐分附着。盐太少容易变质，太多则过咸难吃。

腌制技巧

鸭蛋洗净后晾干水分，避免带水腌制。容器要无油无水，防止细菌滋生。盐里可加花椒、八角等香料增香。腌制期间每隔几天翻动一次，让盐分更均匀。常温下腌20天左右即可，放入冰箱能延长保存时间。煮熟后蛋黄会出油，口感更佳。