隔夜茶水什么意思?

隔夜茶水指放置超过8小时的茶水，茶多酚和咖啡因会氧化，口感变苦涩。茶水暴露在空气中容易滋生细菌，尤其是夏天，隔夜后细菌数量可能增加10倍。茶叶中的维生素也会流失，营养价值降低。隔夜茶水不建议饮用，尤其肠胃敏感的人喝了可能引起不适。

隔夜茶水的危害

隔夜茶水会产生亚硝酸盐，虽然含量不高，但长期饮用对健康不利。茶杯里的茶垢也会积累更多重金属，比如铅和汞。泡好的茶水最好在4小时内喝完，超过时间就倒掉。热茶放凉后密封冷藏可以延缓变质，但第二天仍不建议喝。喝茶现泡现喝最健康。