食用油鉴别白酒是否勾兑?

食用油可以简单鉴别白酒是否勾兑。将几滴白酒倒入杯中，加入一勺食用油，摇晃后观察油滴变化。纯粮酿造的白酒会让油滴迅速散开，勾兑白酒的油滴则聚集成团不散开。这个方法因为食用油和酒精的密度不同，能快速分辨白酒品质。

鉴别原理

白酒中的酯类物质会影响油滴状态。纯粮白酒成分复杂，油滴接触后表面张力改变，会均匀分散。勾兑白酒酒精含量高，油滴难以扩散，保持完整形状。注意温度和油量会影响结果，最好多次测试对比。这个方法虽简单，但只能初步判断，不能完全替代专业检测。