蒜头保存方法不用发芽吗?

蒜头保存要防发芽，关键是保持干燥和低温。把蒜头装在网袋或纸袋里，放在阴凉通风处，避免阳光直射。不要用塑料袋密封，那样会捂出湿气。厨房的抽屉或阳台的架子都是好地方。发芽的蒜头会变空，辣味也变淡，保存时要注意检查，及时吃掉新鲜的。

防发芽小技巧

蒜头和洋葱分开存放，避免互相影响发芽。可以在蒜堆里放几根干辣椒或花椒，天然的驱虫效果。买回来的蒜头别急着剥皮，整头保存更耐放。如果发现个别蒜头发芽了，赶紧挑出来吃掉，别影响其他的。冷藏室虽然凉，但湿度大，不适合放蒜头。