水牛奶可以煮开吗?

水牛奶完全可以煮开，煮开后会更安全，还能杀死细菌。水牛奶脂肪含量高，煮时会浮起一层厚厚的奶皮，口感更香浓。煮的时候要小火慢熬，避免溢出。很多人喜欢用煮开的水牛奶做奶茶或甜品，味道特别浓郁。水牛奶煮沸后营养不会流失，反而更容易消化吸收。

煮水牛奶的注意事项

煮水牛奶时最好用厚底锅，防止粘底烧焦。水牛奶煮沸后会膨胀，锅要留足空间。煮开后转小火再煮5分钟，确保完全杀菌。刚煮开的热水牛奶很烫，要放凉再喝。水牛奶放凉后表面会结一层奶皮，可以用来做双皮奶。保存时要把煮开的水牛奶放冰箱，24小时内喝完最好。