新鲜冬笋常温可以保存多久呢?

新鲜冬笋常温下只能保存2到3天。温度超过20度时，笋壳会变黄，笋肉开始发软。如果放在通风阴凉处，保存时间能延长到5天。买回来的冬笋最好尽快食用，时间久了会失去鲜味，还可能滋生细菌。市场售卖的冬笋大多带着泥土，这层泥土能帮助锁住水分，延长保鲜期。

冬笋的保存方法

把冬笋用报纸包好，放进冰箱冷藏能保存1周左右。也可以将笋肉煮熟后冷冻，能存放3个月。保存时不要剥掉笋壳，也不要用水洗，这样能防止营养流失。炖汤或炒菜前，用刀轻轻刮掉笋根的硬皮即可。如果发现笋尖冒芽，说明已经开始老化，口感会变差。