酱油的绿标是什么意思?

酱油的绿标代表酿造酱油，原料只有大豆、小麦、盐和水，不含添加剂。这种酱油采用传统发酵工艺，酿造时间至少6个月，味道醇厚。市面上常见的海天、欣和等品牌都有绿标产品，价格比勾兑酱油高。消费者购买时可以看标签上的"酿造"字样，确保买到天然酱油。

酱油的选择方法

挑选酱油要摇瓶子，泡沫多且持久的是好酱油。绿标酱油适合凉拌或蘸食，颜色浅味道鲜。红标酱油适合红烧，颜色深味道咸。酱油开封后要冷藏保存，3个月内用完。不同用途选不同酱油，炒菜用味极鲜，蒸鱼用蒸鱼豉油，凉拌用薄盐生抽。