一吨小麦酿多少啤酒?

一吨小麦大约能酿出800到1000升啤酒。小麦麦芽是主要原料，占比60%以上。酿造时还需加入啤酒花、酵母和水。不同品牌配方差异大，有的用小麦芽多，有的掺大麦芽。小麦啤酒口感清爽，泡沫丰富，适合夏季饮用。

酿造过程

小麦需先浸泡发芽，制成麦芽后粉碎。麦芽与热水混合，糖化后过滤出麦汁。麦汁煮沸加啤酒花，冷却后加酵母发酵。发酵1到2周，温度控制在10到15度。最后过滤装瓶，全程约需30天。一吨小麦出酒率受工艺影响，经验丰富的酿酒师能提高产量。