铁观音茶属于什么茶类红茶还是绿茶呢?

铁观音茶属于乌龙茶类，既不是红茶也不是绿茶。它属于半发酵茶，介于红茶和绿茶之间。铁观音的发酵程度大约20%到30%，保留了绿茶的清香，又有红茶的醇厚。它的制作工艺包括晒青、摇青、炒青、揉捻和烘焙等步骤。铁观音的茶叶呈颗粒状，冲泡后汤色金黄，香气持久。

铁观音的特点

铁观音的茶汤带有兰花香，回甘明显。它的茶叶耐泡，冲泡多次仍有味道。铁观音分为清香型和浓香型，清香型口感清爽，浓香型则更醇厚。优质铁观音的叶底肥厚，边缘有红边，中心是绿色。铁观音产自福建安溪，当地气候和土壤对茶叶品质影响很大。