草鱼怎么样晒干?

草鱼晒干前要处理干净，去除内脏和鱼鳞。用盐腌制两小时后，放在通风处晾晒。晴天晒三到五天，每天翻动两次。晒好的鱼干颜色金黄，肉质紧实。阴天可用风扇辅助，避免鱼干发霉。晒干后的草鱼能保存半年，适合炖汤或炒菜。

晒干注意事项

晒鱼干要选择阳光充足的日子，湿度大的天气不适合。鱼身要划几刀，方便入味和干燥。晒的过程中避免雨水淋湿，否则容易变质。保存时用保鲜袋装好，放入冰箱或阴凉处。鱼干吃前泡发，口感更佳。