核桃到什么程度可以摘?

核桃成熟时果皮会变黄，出现裂缝，果实容易脱落。树上的核桃摇晃时发出响声，外壳颜色变深，都是采摘信号。一般每年9月到10月是采摘期，早熟品种8月就能摘。果皮开裂后要及时采摘，避免果实掉落或被鸟啄食。

采摘时机

核桃摘下后需脱皮，否则会腐蚀果壳。新鲜核桃外皮有苦涩味，脱皮后要用水冲洗干净。晾晒时避免暴晒，阴干1周左右最佳。未成熟的核桃果仁不饱满，口感发涩。判断是否成熟可切开观察，果仁呈乳白色或淡黄色即可食用。