真空包装的新鲜牦牛肉保质期是多久?

真空包装的新鲜牦牛肉保质期一般为7到15天，具体取决于储存温度。0到4摄氏度的冷藏环境下能保存10天左右，零下18摄氏度的冷冻可延长至6个月。包装完好且未开封时，保质期会延长；一旦开封需尽快食用，避免细菌滋生。

真空包装的作用

真空包装能隔绝空气和细菌，减缓肉类氧化。牦牛肉脂肪含量低，真空保存能防止水分流失，保持肉质鲜嫩。但包装破损后，保质期会大幅缩短，建议购买时检查包装是否完好。运输过程中温度波动也会影响保存效果。