志贺氏菌生长是什么意思?

志贺氏菌生长指的是这种细菌在适宜环境中繁殖增多的过程。志贺氏菌喜欢温暖潮湿的环境，最适温度是37摄氏度左右。它在受污染的食物或水中能快速繁殖，比如米饭、蔬菜、牛奶等都是它生长的好地方。志贺氏菌繁殖速度快，一个细菌几小时就能变成成千上万个，导致食物中毒或肠道感染。

志贺氏菌生长条件

志贺氏菌生长需要合适的温度、湿度和营养。温度低于10摄氏度或高于45摄氏度时，它的生长会变慢。水分充足时它最活跃，干燥环境会抑制繁殖。受污染的手、餐具、苍蝇等都可能传播它。食物存放超过2小时，特别是室温下，志贺氏菌数量会大幅增加，增加感染风险。