生巧是什么巧克力?

生巧是一种源自日本的巧克力，由巧克力和鲜奶油混合制成，口感丝滑柔软。它不同于普通巧克力，质地更像软糖，入口即化。制作时将巧克力融化后加入奶油，冷藏后切块食用。生巧常添加抹茶、柚子皮等风味，甜度较高，深受年轻人喜爱。

生巧的制作特点

生巧的制作过程简单，但温度控制很关键。巧克力必须用40度以下的温水融化，避免油脂分离。冷藏时间至少2小时，这样口感才够扎实。保存需放冰箱，室温下容易融化。生巧的热量较高，一小块约含200千卡，适合偶尔享用。