鸡粉是什么做成的?

鸡粉主要由鸡肉、盐、糖、味精和香辛料制成。鸡肉经过高温烘干磨成粉，加入调味料混合而成。市面上的鸡粉还可能添加洋葱粉、大蒜粉和姜粉增加风味。有些品牌会加入玉米淀粉防止结块，让粉末更细腻。家庭自制鸡粉可以用鸡胸肉烘干研磨，搭配喜欢的调料。

鸡粉的用途

鸡粉常用于汤、炒菜和腌肉提鲜。一勺鸡粉能让清水变高汤，炒青菜时撒一点更香。炖肉时加入鸡粉，肉质更入味。火锅底料也常用鸡粉增加鲜味。鸡粉比整块鸡肉方便保存，用量灵活，适合快炒和凉拌。开封后要密封防潮，避免结块影响使用。