棉花糖原料是白砂糖吗?

棉花糖的主要原料确实是白砂糖。制作时将白砂糖加热融化，再通过高速旋转的机器甩出细丝，冷却后形成蓬松的棉花糖。有时也会加入少量玉米糖浆增加黏性，但白砂糖占比超过八成。市面上常见的彩色棉花糖是用食用色素调色的，原料依然是白砂糖。

棉花糖的制作过程

制作棉花糖需要糖、水和食用色素。先将白砂糖和水按比例混合加热，熬成糖浆后倒入机器。机器内部温度约150度，糖浆被离心力甩出细丝，这些细丝遇风迅速凝固成糖丝。最后用竹签卷起糖丝，就成了我们吃的棉花糖。整个过程只需几分钟，但糖丝冷却速度直接影响口感。