肉桂茶属于什么茶树品种?

肉桂茶属于武夷岩茶的一种，由武夷菜茶群体品种中选育出的肉桂树制成。这种茶树原产于福建武夷山，叶片呈椭圆形，叶色深绿。肉桂茶的特点是带有独特的桂皮香气，茶汤橙黄明亮，滋味醇厚回甘。武夷山独特的丹霞地貌和气候条件，让肉桂茶形成了独特的岩韵。

肉桂茶的制作工艺

肉桂茶的制作工艺复杂，需要经过萎凋、做青、杀青、揉捻、烘干等步骤。做青时茶叶会散发清香，杀青后香气更加明显。烘焙是关键环节，传统炭焙能提升茶香和口感。好的肉桂茶冲泡后香气持久，耐泡度高，存放3-5年后风味更佳。现在也有机器烘焙的肉桂茶，但老茶客更爱传统炭焙的味道。