凉糕是出自哪个城市的美食?

凉糕是四川成都的传统美食，以大米为原料制成。口感爽滑，清凉解暑，夏天最受欢迎。成都的街头巷尾常见凉糕摊位，搭配红糖水或黄豆粉食用。当地老字号店铺如“洞子口张老二凉糕”已有百年历史，吸引无数游客品尝。

凉糕的制作特色

凉糕需将大米浸泡后磨成浆，蒸熟后冷却切块。成都凉糕讲究米香浓郁，不加任何防腐剂。传统做法用井水冰镇，保持Q弹口感。如今创新口味有水果味和抹茶味，但原味仍是最经典的选择。成都人常把凉糕当早餐或下午茶点心。