祁门红茶有名吗?

祁门红茶非常有名，被誉为“红茶皇后”。它产自安徽祁门县，茶叶条索紧细，色泽乌润。冲泡后汤色红亮，带有独特的“祁门香”，类似花果蜜糖的甜香。1915年曾在巴拿马万国博览会上获得金奖，如今是中国十大名茶之一。许多茶友专程购买祁门红茶送礼或自饮，市场销量很高。

祁门红茶的制作工艺

祁门红茶的制作工艺复杂，需要经过萎凋、揉捻、发酵、烘干等步骤。采摘时只选一芽二叶的鲜叶，手工制作确保品质。发酵环节最关键，控制温度湿度让茶叶氧化形成香气。传统工艺需用炭火慢烘，耗时三天三夜。好的祁门红茶耐泡，冲泡四次仍有余香，茶汤入口顺滑不涩口。