薯条放在冷藏几天会坏?

薯条冷藏2到3天就会变质。冷藏环境只能延缓细菌繁殖，无法完全阻止。刚炸好的薯条外脆里软，冷藏后外皮会吸水变软，口感变差。如果薯条出现异味、发黏或长霉，说明已经变质，不能食用。冷藏时最好用密封盒保存，减少水分流失和串味。

冷藏薯条的变质过程

薯条含大量淀粉和水分，冷藏后淀粉会回生，质地变硬。细菌在低温下仍会缓慢生长，尤其表面残留的油脂更容易氧化酸败。重新加热时，高温会让薯条更干硬，失去原本的酥脆感。建议现炸现吃，冷藏的薯条风味和安全性都会下降。