油蘑是什么蘑菇啊?

油蘑是一种常见的野生食用菌，表面光滑呈黄褐色，菌肉肥厚有弹性。它喜欢生长在松树或橡树下的腐殖土中，秋季雨后大量出现。油蘑味道鲜美，炒菜、煮汤都很合适，晒干后能保存更久。很多人会把它和鸡枞菌混淆，但油蘑的菌褶更密集，颜色偏深。

油蘑的识别要点

油蘑的菌盖直径5到15厘米，边缘初期内卷成熟后展开。菌柄粗壮，基部常带泥土，用手触摸有油腻感。新鲜油蘑有淡淡清香，切开不变色。采摘时要选菌盖完整无虫蛀的，避免和有毒的狗尿苔搞混。油蘑不能生吃，必须彻底炒熟后才能食用，否则容易引起肠胃不适。