黄酒开坛有层白色漂浮物?

黄酒开坛后出现白色漂浮物，其实是酒中的酵母菌或糖分结晶。这些白色物质是发酵过程中的正常产物，不影响酒的品质。有些黄酒还会出现棉絮状沉淀，属于糯米或酒曲的残留物。开坛时轻轻摇晃酒坛，让漂浮物均匀分布即可。

白色漂浮物的处理

白色漂浮物无需特意去除，直接倒出饮用即可。如果担心影响口感，可以用纱布过滤后再喝。黄酒开坛后最好尽快饮用完，避免长时间存放产生更多沉淀物。存放时注意密封，防止灰尘进入酒中。