真空包装的粽子要放冰箱保存吗?

真空包装的粽子最好放冰箱保存。未开封的粽子在常温下能放几天，但冷藏可延长保鲜期到半个月。开封后的粽子必须冷藏，3天内吃完。夏天温度高，建议直接冷冻，能存2个月。冷藏前确保粽子完全冷却，避免水汽导致变质。冷冻粽子吃前要彻底加热，中心温度要达到70度以上。

冷冻保存技巧

冷冻粽子用保鲜袋分装，避免粘连。每只粽子单独包一层保鲜膜，防止串味。解冻时不要室温放置，直接蒸或煮更安全。冰箱温度要调到4度以下，定期清理过期粽子。自制的粽子没有防腐剂，更需要尽快冷藏。真空包装如果漏气，要立刻处理，不能继续存放。