生日蛋糕放冰箱里第三天还能吃吗,会影响口感吗?

生日蛋糕放冰箱第三天还能吃，但口感会变差。奶油可能融化又凝固，变得粗糙或出水。蛋糕体也会变干，失去松软口感。如果蛋糕有水果或奶油裱花，容易滋生细菌，建议尽快吃完。冷藏能延长保存时间，但最好在两天内食用。

如何判断蛋糕是否变质

蛋糕发霉或发酸就不能吃了。表面出现绿色或黑色霉点，闻起来有酸味或酒味，说明已经变质。冷藏蛋糕要用保鲜膜盖好，防止串味。下次做蛋糕可以分装冷冻，吃前加热，口感会更好。