新鲜的鲤鱼可以冷藏吗?

新鲜的鲤鱼可以冷藏保存，但最好在购买后24小时内处理。冷藏温度控制在0-4摄氏度之间，用保鲜袋包裹防止水分流失。冷藏时间不宜超过3天，否则鱼肉会变硬、味道变差。如果需要更长时间保存，建议直接冷冻，冷冻可保存3个月左右。

冷藏注意事项

冷藏鲤鱼前要彻底清洗鱼身，去除内脏和鱼鳃。不要用热水清洗，以免破坏鱼肉质感。冷藏时可以撒少许盐或料酒，帮助杀菌保鲜。取出冷藏鲤鱼后，最好自然回温再烹饪，避免高温急冻影响口感。如果发现鱼眼浑浊或鱼鳞脱落，说明新鲜度已下降。