三斤鸡蛋需要多少盐水?

三斤鸡蛋需要约1.5升盐水。盐水的比例是水10份盐1份，也就是10升水加1斤盐。盐水可以保鲜鸡蛋，防止细菌进入。鸡蛋完全浸泡在盐水中效果最好。盐水浓度过高会让鸡蛋变咸，过低则无法保鲜。夏天高温时需要更浓的盐水，冬天可以稍淡。盐水泡过的鸡蛋能存放1个月左右。

盐水的制作方法

制作盐水用普通食用盐即可，不需要特殊盐种。先把盐放进热水里搅拌，直到完全溶解。等盐水冷却后再放鸡蛋，热鸡蛋遇冷会收缩开裂。盐水要没过鸡蛋，容器要密封好。每周检查一次盐水，发臭或浑浊就要更换。盐水用完后可以重复使用，只需补充适量盐和清水。