高压锅什么时候气压才开始跳动?

高压锅的气压阀在锅内温度达到110摄氏度左右时开始跳动。这时水蒸气压力足以顶起阀芯，发出“滋滋”声。一般需要加热5到10分钟，具体时间取决于火力大小和锅内水量。大火能让压力更快上升，但要注意防止溢锅。

压力阀跳动原理

压力阀跳动是锅内蒸汽压力超过设定值的表现。锅盖密封圈阻止蒸汽外泄，压力逐渐升高。当压力达到安全范围时，阀芯被顶起，排出多余蒸汽。这个过程能缩短烹饪时间，让食物更快熟透。使用时需定期检查阀孔是否堵塞，确保安全。