芸豆和豆角属于一类吗?

芸豆和豆角都属于豆科植物，但不是同一类。芸豆是菜豆的种子，常见品种有红芸豆、白芸豆，常用来煮粥或做馅料。豆角则是豆科植物的嫩荚，如四季豆、豇豆，通常清炒或凉拌。两者外形和食用部位不同，营养价值也有差异。

营养与食用区别

芸豆富含淀粉和蛋白质，热量较高，适合做主食。豆角含维生素C和膳食纤维，热量低，更适合做配菜。生吃芸豆会中毒，必须彻底煮熟；豆角则需要炒熟透才能安全食用。超市里卖的冷冻豆角多是四季豆，而芸豆干货更多见。