茶叶多少度的水泡合适?

泡茶的水温很重要，不同茶叶需要不同温度。绿茶用80到85度的水，红茶用90到95度，乌龙茶要用100度的沸水。水温太高会破坏茶叶的维生素，太低则泡不出香味。泡茶时可以先倒少量水温润茶叶，再加满水。茶具也会影响水温，紫砂壶保温好，玻璃杯散热快。夏天可以用凉开水泡茶，口感更清爽。

水温的小技巧

泡茶前可以烧开水晾一会儿，或者用温度计测量。高山茶需要低水温，平地茶可以用高温。白茶和黄茶适合85到90度的水，黑茶必须用沸水。泡茶时间也要配合水温，水温高时间短，水温低时间长。冬天泡茶可以水温稍高，夏天可以稍低。泡三次后茶叶就没味道了，要换新茶叶。