老白茶在众多茶类里属于什么类别?

老白茶属于微发酵茶，由白茶茶树品种制成，经过多年自然陈放而成。新白茶呈银白色，茶汤淡黄；陈放后颜色变深，茶汤呈琥珀色。老白茶不炒不揉，工艺简单，主要靠时间和自然转化形成独特风味。福建福鼎和政和是主要产区，存放十年以上的老白茶更受欢迎。

老白茶的特点

老白茶口感醇厚，带有枣香或药香，茶性温和。冲泡时可用沸水，煮饮更能释放香气。老白茶耐存放，越陈越香，价值也越高。民间有“一年茶、三年药、七年宝”的说法，常被用来调理身体。存放时需避光防潮，避免串味。