菠萝蜜可以冷冻存放吗?

菠萝蜜可以冷冻存放，冷冻后能保存3到6个月。冷冻前需去皮去核，切成小块或用保鲜袋密封。冷冻后的菠萝蜜口感会变软，适合做冰沙或甜品。解冻后直接食用会有水渗出，但风味仍在。家庭制作菠萝蜜干时，也会先冷冻再切片，这样更容易处理。

冷冻保存技巧

菠萝蜜冷冻前最好用盐水浸泡5分钟，防止氧化变色。冷冻时用分装袋，每次取用一小份，避免反复解冻。冷冻后的菠萝蜜不适合做沙拉，但煮粥或煮汤时加入别有风味。冰箱温度要保持在零下18度以下，这样保存时间更长。