新鲜的黑松露可以保存多久?

新鲜黑松露在冰箱里能保存5到7天。用纸巾包裹后放入密封盒，可延长保鲜时间。避免直接接触塑料，防止水分流失。温度控制在2到4摄氏度最佳，不要冷冻，否则会变硬失去香气。每天更换纸巾能吸收多余湿气，保持松露新鲜。

黑松露的保存技巧

黑松露怕光怕热，存放时用锡纸包裹隔绝空气。开封后尽快食用，香气会随时间流失。保存时不要清洗，泥土能锁住水分。烹饪前用软毛刷轻轻刷去表面泥土即可。整颗松露比切片保存更久，切片后需用橄榄油浸泡密封。