太二酸菜鱼口号是什么意思?

太二酸菜鱼的口号“酸菜比鱼多，才是好酸菜鱼”意思是酸菜分量必须超过鱼肉。每份鱼里至少配半斤酸菜，确保酸爽口感。酸菜由老坛腌制30天，脆嫩开胃。鱼肉选用黑鱼，片薄无骨，入口滑嫩。酸菜和鱼的搭配比例是招牌特色，让顾客吃得过瘾。

口号背后的理念

太二坚持酸菜是灵魂，鱼肉是载体。酸菜的酸味能激发鱼肉鲜味，两者缺一不可。厨师会手工切酸菜，保证每口都有酸菜脆感。这种搭配让酸菜鱼更有层次，酸辣过瘾。口号传递了太二对食材的自信，酸菜多才够味，这才是正宗吃法。