正月十四不能剁饺子馅吗?

正月十四可以剁饺子馅，没有传统禁忌。北方习俗中，饺子象征团圆，剁馅的声音寓意“招财进宝”。部分地区讲究“正月不剪头”，但剁馅不在其列。南方有些地方认为剁菜刀会“破财”，但更多家庭仍正常准备年货。现代人生活节奏快，很多人提前备好馅料，不影响节日气氛。传统习俗随时代变化，不必过于拘泥。

剁馅的讲究

剁馅时要注意刀具和卫生。案板最好用木质或竹制，避免金属冷硬。馅料搭配多样，白菜猪肉、韭菜鸡蛋都是常见选择。剁馅力度要均匀，这样饺子口感更好。有些家庭喜欢用绞肉机，但手工剁的馅更有嚼劲。剁完后及时清洗工具，保持厨房整洁。记得把馅料冷藏保存，防止变质。