冷锅串串是啥意思?

冷锅串串是把食材提前煮熟，放在冷锅里端上桌的吃法。食材包括牛肉、毛肚、土豆、莲藕等，用竹签串好浸泡在红油汤汁里。吃的时候直接从锅里夹出，无需再次加热。这种做法让食材更入味，汤汁也更浓郁。冷锅串串起源于四川，现在全国都很流行，尤其适合夏天吃。

冷锅串串的特点

冷锅串串的汤汁是用多种香料熬制的，麻辣鲜香。每家店都有自己的秘方，有的加花生碎，有的加芝麻。食材可以自由选择，素菜2元一串，荤菜5元一串。吃完串串，再加一份面条或粉丝泡在汤里，味道特别好。冷锅串串适合朋友聚会，边吃边聊，氛围很轻松。