香菜冷冻保存方法需要提前解冻吗?

香菜冷冻保存不需要提前解冻。直接从冷冻室取出使用即可，适合做汤、炒菜或调味。冷冻后的香菜质地变软，不适合生吃，但风味基本保留。如果需要切碎，可以稍微回温再用，避免解冻过度导致出水。建议将香菜洗净晾干后切段，分装进密封袋，挤出多余空气再冷冻，这样保存时间可达3个月。

冷冻香菜的使用技巧

冷冻香菜可以直接撒进热锅里提味，无需额外处理。做凉拌菜时，提前取出自然回温，挤掉水分即可使用。炖汤时直接加入冷冻香菜，能更好地释放香气。避免反复解冻，每次取用所需分量。如果觉得冷冻香菜颜色变暗，可以搭配新鲜香菜一起使用，不影响整体口感。