吃什么食物含铁多?

含铁丰富的食物有红肉、动物肝脏、菠菜、黑木耳和红枣。动物肝脏每100克含铁量高达25毫克，红肉每100克含铁3毫克。菠菜和黑木耳是植物中的铁含量佼佼者，每100克含铁量分别达到2.5毫克和3.5毫克。红枣和桂圆干也是不错的铁来源，每天吃几颗能补充铁元素。

铁的吸收技巧

维生素C能帮助身体吸收铁质。吃菠菜时搭配番茄或橙子，铁吸收效果更好。用铁锅炒菜也能增加食物中的铁含量，特别是酸性菜肴如番茄炒蛋。茶和咖啡会影响铁吸收，建议饭后1小时再饮用。孕妇和青少年需要更多铁质，可以多吃瘦肉和豆类补充。