罐装佛跳墙放冰箱是冷冻还是冷藏?

罐装佛跳墙买回家后要冷藏保存，不能冷冻。冷藏温度在2到6度之间，能保持食材新鲜和口感。开封后必须吃完，未吃完的密封好放冰箱，最多放3天。冷冻会让食材变硬，汤底也会分层，影响味道。常温存放超过2小时容易变质，夏天尤其要注意。

冷藏注意事项

冷藏前要检查罐体是否膨胀，膨胀说明已变质。开封后用玻璃容器装，避免金属味。冷藏时别靠近冰箱内壁，防止结冰。加热时要用小火，大火会让海鲜变老。汤汁表面有油层是正常现象，不影响食用。开封后尽快吃完，别反复加热。