石锅鱼最出名在哪个地方卖?

石锅鱼最出名在四川乐山卖。乐山石锅鱼选用鲜嫩鱼片，搭配秘制汤底，在石锅里慢炖入味。当地老店用传统砂石锅，保温性强，让鱼肉持续吸收汤汁。乐山街头的石锅鱼摊位常排长队，食客们喜欢边吃边聊，感受麻辣鲜香。乐山周边的峨眉山也有不少石锅鱼店，味道各有特色。

石锅鱼的特点

石锅鱼讲究现点现做，鱼汤用多种香料熬制，加入辣椒和花椒提味。石锅加热后温度极高，鱼肉下锅瞬间熟透，汤汁依然滚烫。乐山石锅鱼常配豆芽、豆腐和青菜，吸收汤汁后格外入味。外地游客到乐山必尝这道菜，不少人还会买调料回家自己复刻。