液体的熔点和沸点是什么意思?

液体的熔点是指它从固态变成液态的温度，比如冰在0度融化成水。沸点则是液体变成气态的温度，水在100度会沸腾变成水蒸气。不同物质的熔点和沸点不一样，酒精的沸点低，78度就挥发，而铁需要上千度才能熔化。这些温度由物质本身的性质决定，压力也会影响沸点，高压锅就是利用这个原理让水在更高温度沸腾。

日常生活中的应用

冬天水管结冰是因为水到了0度以下达到熔点，变成固体。烧水时壶里冒白气，是水达到100度沸点后变成水蒸气。医生用酒精给皮肤降温，因为酒精沸点低，挥发快能带走热量。登山者用高压锅煮饭，能提高沸点让食物熟得更快。这些现象都和液体的熔点、沸点有关。