大茴香叫什么?

大茴香又叫八角，是一种常见的香料植物。它的果实呈八角星形，味道浓郁，常用于炖肉、卤菜和调味料。八角在炖肉时能去腥增香，做红烧菜时也能提味。很多人喜欢用它泡茶，据说有暖胃的效果。八角树生长在南方温暖地区，果实成熟后采摘晒干使用。

八角的用途

八角是五香粉的主要成分之一，火锅底料里也少不了它。炖牛肉时放两颗，肉会更香。有些人还会把八角放在衣柜里，可以防虫蛀。八角泡水喝能缓解胃胀气，但一次不能吃太多，否则会口干。菜市场卖的都是干八角，买的时候要选颜色鲜亮的。