一斤米放多少枧水?

一斤米放5到10克枧水合适。枧水是传统食品添加剂，能让米更软糯，颜色更亮。做粽子或年糕时，枧水能帮助米吸收水分，口感更好。枧水放太多会有苦味，放太少则效果不明显。新手建议先放5克，不够再慢慢加。枧水要和米充分混合，避免结块。

枧水的使用技巧

枧水用前要摇匀，直接倒在米上容易结团。做粽子时，枧水要提前2小时加入，让米充分吸收。蒸煮时火候要大，水开后转中火蒸30分钟。枧水有腐蚀性，操作时最好戴手套。保存枧水要密封，放在阴凉处，避免阳光直射。用不完的枧水可以下次继续用。