电烤箱烤肉用多少温度?

电烤箱烤肉的温度取决于肉的部位和厚度。牛排、羊排等厚块肉适合200到220度高温快烤，表面焦香内部多汁。鸡翅、排骨等小块肉用180到200度慢烤，肉质更嫩。烤全鸡或大块肉时，150到170度低温慢烤更合适，确保熟透不焦。预热烤箱能保证温度稳定，烤肉前刷油撒调料更入味。

烤肉温度控制

烤肉时温度过高容易外焦内生，温度过低则口感柴硬。肉类中心温度达到70度以上才算安全，可以用食物测温计确认。烤制过程中可以调整温度，比如先高温锁住肉汁，再降温慢烤。烤肉中途翻面能让受热均匀，烤好后静置几分钟再切，肉汁不会流失。不同肉类温度不同，烤前最好参考食谱建议。