超市的冰鲜馒头有防腐剂吗?

超市冰鲜馒头一般不含防腐剂，保质期短主要靠低温冷藏保存。正规厂家会使用食品添加剂如丙酸钙，它能抑制霉菌生长，但属于防腐剂的一种。散装馒头可能添加山梨酸钾延长货架期。购买时注意查看配料表，标注"丙酸钙""山梨酸钾"等即含防腐成分。建议选择包装完整、生产日期新鲜的馒头。

冰鲜馒头保存方法

冰鲜馒头需冷藏保存，0-4度可放3天。开封后尽快吃完，避免反复解冻。冷冻保存能延长至1个月，但口感会变差。馒头表面发黏或异味就不能吃了。自制馒头可分装冷冻，吃前用蒸锅加热。超市冰鲜区温度若不稳定，保质期会缩短，购买时注意观察环境温度。